15 Küchenhelfer, mit denen Sie wie ein Profi kochen können

Die amerikanische Kolumnistin und Filmkritikerin Harriet van Horn hat einmal gesagt: „Kochen ist wie Liebe – man muss sich ihr gedankenlos oder gar nicht nähern.“ Heute ist dieser Satz das Motto vieler großartiger Restaurants, in denen Köche wirklich gerne kochen. Aber neben den fachlichen Kenntnissen und Fähigkeiten nutzen sie auch täglich Gadgets und Küchenutensilien, dank denen jedes Gericht einfacher zubereitet wird. Was braucht man in der Küche, um wie Gordon Ramsay oder Julia von Julie & Julia zu kochen?

Martha Osuch

„Kitchen Revolutions“, „Master Chef“ oder „Gordon Ramsay's Infernal Kitchen“ – beim Publikum beliebte TV-Sendungen mit Essen in der Hauptrolle haben das Kochen in Mode und populär gemacht. Heutzutage möchte jeder Koch sein und gut kochen, und um neue Höhen in der Kochkunst zu erreichen, müssen oft neue Küchengeräte gekauft werden. Genau – welches Küchenzubehör hilft Ihnen, wie ein Profi oder ein Profi zu kochen?

1. Eine gute Bratpfanne ist die Grundlage für ein gutes Rührei

Ohne Bratpfanne ist die Zubereitung vieler Gerichte, nicht nur von Rührei, kaum vorstellbar. Anders als es scheint, ist die Wahl der richtigen Bratpfanne nicht so einfach, wie es scheint. Seine Form, Tiefe, sein Material und sogar die Dicke des Bodens hängen davon ab, welche Art von Speisen Sie darauf zubereiten möchten. Wenn Ihnen die Anzahl der Parameter zu viel ist, wählen Sie eine normale, universelle Aluminium-Bratpfanne. Wenn Sie jedoch die Geheimnisse perfekter Rühreier und brillant gebratener Schweinekoteletts erfahren möchten, achten Sie beim Kauf einer neuen Bratpfanne auf Folgendes:

• Pfannentiefe (von Pfannkuchenpfanne bis zum chinesischen Wok);
• Art der Pfanne (z. B. eine Eierpfanne oder eine Grillpfanne);
• Herstellungsmaterial (langlebige Titan-Bratpfanne oder leichte Aluminium-Bratpfanne);
• Pfannenbeschichtung (die unsterbliche Marmorbeschichtung auf der Pfanne hält viele Jahre);
• der Boden der Pfanne (je dicker er ist, desto länger wird er erhitzt, aber er bleibt auch nach dem Ende des Garvorgangs länger warm);
• andere sind topfgroß, spülmaschinenfest oder induktionsgeeignet.

2. Elektrische Gewürzmühle

Die elektrische Gewürzmühle ist bequem zu bedienen. Dadurch wird jedes Gericht richtig gewürzt und Sie sparen wertvolle Zeit. Die im Gerät eingebauten Messer mahlen die Gewürzkörner, wobei der Mahlgrad stufenlos eingestellt werden kann. Auf der Theke des Ladens können wir zwei Arten von elektrischen Mühlen sehen - Mühlsteine ​​​​und Schlagmühlen. Die ersten, Steinmühlen, funktionieren ähnlich wie Handmühlen - das Gerät basiert auf Mühlsteinen, und durch das feine Mahlen von Gewürzen bleiben ihr intensives Aroma und ihr Geschmack erhalten. Prallmühlen mahlen Gewürze zu feinem Staub und erhitzen sich leider oft während des Betriebs, was den Geschmack der gemahlenen Gewürze beeinträchtigt.

3. Das perfekte Steak? Verwenden Sie ein Fleischthermometer

Mit einem Fleischthermometer können Sie ein perfekt gebratenes Steak, einen saftigen Schweinenacken und alle anderen Fleischsorten zubereiten, die während der Wärmebehandlung eine Mindesttemperatur erfordern. Es gibt noch einen weiteren Vorteil dieses Geräts – mit Hilfe von Fleischthermometern können lebensmitteltoxische Infektionen, die durch Lebensmittel übertragen werden, verhindert werden. Wenn Sie Hühnchen zubereiten, messen Sie die Temperatur der Brust oder des Oberschenkels (ohne die Knochen zu berühren), und wenn Sie ein saftiges Steak zubereiten, messen Sie die Temperatur an der dicksten Stelle des Fleisches.

4. Küchenwaagen messen Produkte auf das Gramm genau.

Das richtige Verhältnis der Zutaten ist der Schlüssel zum kulinarischen Erfolg, besonders wenn Sie einen Kuchen backen. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um Lebensmittel abzumessen, was Ihnen hilft, die Proportionen auf 1 Gramm genau zu halten. Küchenwaagen funktionieren auch gut während einer Diät, wenn der Erfolg des Kampfes um eine Figur von jeder zusätzlichen Portion Essen abhängt.

5. Ein Eierkocher ist eine Möglichkeit, Eier mit der perfekten Konsistenz zu kochen.

Wahrscheinlich für beide Arten von Köchen - manchmal braucht selbst der beste Koch Hilfe bei der Arbeit. Ein Eierkocher ist ein kleines elektrisches Gerät, das Eier so kocht, wie Sie sie mögen – weich, mittel oder hart. Gleichzeitig müssen Sie die Kochzeit nicht mit einer Uhr in der Hand überwachen, da der gesamte Vorgang automatisiert ist und das Gerät Sie benachrichtigt, wenn die Arbeit beendet ist. Sie fügen einfach Wasser hinzu, stellen den Eierkocher auf die richtige Kochzeit ein und genießen ein perfekt gekochtes Ei.

6. Steinkrug

Die durch das Kochen von Eiern eingesparte Zeit kann für arbeitsintensivere Aufgaben verwendet werden, wie z. B. das Entfernen von Kernen aus Kirschen. Wenn Sie ein Fan von hausgemachten Marmeladen sind und gerade erst anfangen, diese zu kochen, können Sie dank der Pflastersteine ​​die Kerne von Kirschen oder Kirschen leicht loswerden.

7. Schneidemaschine für… Kartoffeln

Der Kartoffelschneider ist ein ziemlich beliebtes Küchengerät. Damit bereiten Sie Kartoffeln auf wahrhaft meisterhafte Weise zu – halbieren (damit sie die Aromen der Gewürze beim Backen noch besser aufnehmen) oder ganz zu hausgemachten Pommes frites. In Geschäften finden Sie verschiedene Arten von Kartoffel- und anderen Gemüseschneidern. Wofür Sie sich entscheiden – ob Spiralkartoffelschneider oder typischer Pommes-Schneider – hängt nur von Ihrem Plan für das nächste Gericht ab.

8. Salattrockner für nasse Blätter und Sand

Der Fluch von Salatsandwiches ist die Notwendigkeit, die Blätter zu waschen und von Sand zu befreien. Glücklicherweise gibt es auch einen bequemen Weg - einen Salattrockner. Wie benutzt man es? Reißen Sie so viele Salatblätter wie nötig von einem Salatkopf ab, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie dann in einen Trockner. Überschüssiges Wasser und Sand per Hand von den Blättern entfernen und kreative Salatgerichte genießen.

9. Elektromesser – warum lohnt es sich?

Ein Elektromesser ist ein Küchengerät, dessen Hauptaufgabe es ist, unser Leben einfacher zu machen. Sie müssen es nicht schärfen oder sich Sorgen machen, sich während der Verwendung zu schneiden. Mit dem Elektromesser können Sie die härtesten Zutaten schneiden, und dank austauschbarer Klingen (einige Modelle haben mehrere davon: für Brot, für Obst, für Tiefkühlkost) können traditionelle Messer tief in der Schublade versteckt werden.

10. Form für Törtchen

Eine trockene Torte kann ein Abendessen für die ganze Familie erfolgreich ersetzen, und eine süße Torte - genießen Sie den Nachmittagskaffee. Das Geheimnis beider Gerichte ist neben dem perfekten Mürbeteig die charakteristische, runde Form mit gewelltem Rand. Die Keramik-Tortenform reagiert auch nicht mit säurehaltigen Produkten, sie ist gesundheitlich unbedenklich und lebensmittelneutral.

11. Gauge ungleich

Küchenmessbecher sind unverzichtbar, wenn wir die Anteile von Zutaten bei der Zubereitung von Speisen genau messen wollen. Die Art des Messbechers ist am besten für das zu messende Produkt geeignet – teelöffelförmige Küchenmesslöffel eignen sich gut zum Abmessen kleiner Mengen sperriger Lebensmittel, während trichterförmige Küchenmesslöffel für größere Mengen sperriger Lebensmittel und Flüssigkeiten geeignet sind. Auch spezielle Spaghettischaufeln und Kochlöffel mit Maßband und LCD-Anzeige können wir im Küchenfachhandel kaufen.

12. Eine Keksmaschine, die das Backen super einfach macht

So fabelhaft und ein bisschen abstrakt es klingen mag, eine Keksmaschine existiert wirklich und kann uns die Herstellung von Süßigkeiten erheblich erleichtern. Darüber hinaus können Sie mit den austauschbaren Düsen dieses Gadgets Kuchen und Gebäck dekorieren und sogar Donuts mit Füllung füllen. Die Herstellung der perfekten Butterplätzchen wird jetzt zu Ihrem Hobby.

13. Pizza mit duftendem Olivenöl beträufelt

Wenn Sie sich Pizza ohne aromatisiertes Öl nicht vorstellen können, ist ein Ölspender ein weiteres Küchengerät, das Sie in Ihrer Küche haben müssen. Eine Glasflasche präsentiert ihren Inhalt nicht nur perfekt mit aromatischen Zusätzen wie Chili, Knoblauch, Kräutern oder sonnengetrockneten Tomaten, sondern hat auch einen dichten Korken, dank dem kein Schmutz eindringen kann.

14. Wer braucht Eis zur Abkühlung?

In der Sommerhitze ist nichts erfrischender als Eiscreme in Ihrer Lieblingssorte. Sie können sie in einem Geschäft kaufen oder in einem speziellen Gerät zur Herstellung von Eiscreme selbst zubereiten. Das Set enthält 2 Becher mit einem Fassungsvermögen von 500 ml, sodass Sie Ihr hausgemachtes Eis mit Freunden oder der Familie teilen können. Auch Sorbets und Frozen Yogurts können Sie im Gerät zubereiten.

15. Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, wenn Ihr kulinarischer Enthusiasmus vorübergehend nachlässt.

Lassen Sie uns einen Termin ausmachen – jeder hat mal einen schlechten Tag und braucht eine Auszeit von den Pflichten. Wenn Sie mal eine Minute für sich haben wollen, aber in Zukunft das Abendessen für die ganze Familie kochen müssen, nutzen Sie einen Schnellkochtopf. Dieses Gerät kocht Speisen bis zu 70 %. schneller als herkömmliches Kochen und bewahrt die natürlichen Nährstoffe der einzelnen Bestandteile des Gerichts.

Summe

Küchenhelfer und modernes Küchenzubehör haben eine Aufgabe – unser Leben einfacher zu machen und die Qualität der Speisen, die wir zubereiten, zu verbessern. Küchenerfindungen werden auch von professionellen Köchen verwendet. Wir hoffen, dass Fans der Kochkunst auf unserer Liste mindestens ein Gadget finden, das das Kochen einfacher und schneller macht. Guten Appetit!

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