Kinder für Kinder – die Lieblingsrezepte und Küchenhelfer der 10-Jährigen

Es lohnt sich, die Hausarbeit mit Kindern zu teilen, um ihnen beizubringen, unabhängiger zu sein. Wenn wir sie lassen, können sie uns angenehm überraschen. 

Wann sollte ich mein Kind selbstständig in der Küche arbeiten lassen?

Das Alter, in dem ein Kind ein Messer halten oder Pfannkuchen braten kann, wird maßgeblich vom Vertrauen der Eltern in die Fähigkeiten ihrer Kinder bestimmt. Ich kenne Dreijährige, die sehr gut darin sind, Obst und Gemüse zu schneiden und dabei die Finger voll zu halten. Ich kenne auch Zehnjährige, die Schwierigkeiten haben, Äpfel zu reiben. Dies liegt nicht an den Mängeln des Kindes, sondern an mangelnder Übung. Es lohnt sich, einen Teil Ihrer Aufgaben auf Kinder zu übertragen und ihnen einfach zu zeigen, wie man Gemüse schält, schneidet und hackt. Das Kochen von Waffeln, Kuchen, Pfannkuchen und einfachen Nudeln mit Sauce ist nicht schwierig. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Rezept mit Ihrem Kind zu lesen, ihm die Möglichkeit zu geben, anzugeben (es gibt nichts Schlimmeres, als wenn Eltern auf ihre Hände schauen und jeden Schritt kommentieren), und den Mut haben, nach allem aufzuräumen. Obwohl letzteres auch viel Spaß machen kann. Wenn Sie einen Platz für gemeinsame Küchenaktivitäten haben, lohnt es sich, so früh wie möglich damit zu beginnen.

Was muss das Kind vorbereiten?

Unter seinen Lieblingsküchenutensilien nennt unser Zehnjähriger in einem Atemzug: eine Pfannkuchenpfanne, eine Breipfanne, einen Eierschneider, ein Holzschneidebrett, eine Schöpfkelle in Monsterform, ein Waffeleisen, einen Schneebesen und Pfannkuchen Teig und ein Silikonspatel, dank dem alles möglich ist, aus den Hintergassen der Schüssel herausziehen. Außerdem ein Messer und ein Gemüseschäler, die nur ihm gehören. Dies zeigt, was unser Kind gerne kocht - Morgenbrei, Kuchen, Pfannkuchen, Tomatensauce, Waffeln und unsterbliche Fleischbällchen. In letzter Zeit erfreut sich die Nudelmaschine großer Beliebtheit, da man damit selbst Nudeln und Tagliatelle zubereiten kann.

Jetzt schütteln wohl die meisten Eltern entweder ungläubig den Kopf oder fangen an, Gerichte aufzuzählen, die ihre eigenen Kinder kochen können und für die sich Magda Gessler selbst nicht schämen würde. Unabhängig davon, welcher Gruppe Sie angehören, lohnt es sich, die Selbständigkeit des Kindes zu unterstützen, auch was die Ernährung betrifft. Es kann sich herausstellen, dass morgens statt Krümel Kaffee und frisch gebackene Waffeln oder Pfannkuchen auf uns warten.

Es lohnt sich auch, Ihrem Kind das erste Kochbuch, zum Beispiel Cecilia Knedelek, oder ein Notizbuch zu geben, in das es seine Rezepte schreiben und Fotos von Fertiggerichten einfügen kann, die mit einem Polaroid zubereitet wurden (dies ist natürlich eine Luxusoption für große Fans kulinarischer Aufgaben).  

Einfache Rezepte ab 10 Jahren

• Pfannkuchen zum Frühstück

Zutaten:

• 1 Tasse einfaches Mehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• Prise Salz
• Prise Kardamom
• 2 Eiern
• 1 ½ Tassen Milch/Buttermilch/Naturjoghurt
• 3 Esslöffel Butter

Mischen Sie 1 ½ Tassen Weizenmehl mit 1 Esslöffel Backpulver, 1 Teelöffel Zimt, einer Prise Salz und Kardamom. Ich füge 2 Eier, 1½ Tassen Milch/Buttermilch/Naturjoghurt und 3 Esslöffel Butter hinzu. Ich mische alles mit einem Schneebesen, bis sich die Zutaten verbunden haben. Ich heize eine Pfannkuchenpfanne auf. Mit einem Monsterlöffel nehme ich etwas Teig auf, versuche, ihn nicht auf die Arbeitsplatte zu verschütten, und gieße die Pfannkuchen in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze braten, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Ich drehe um. Das Wenden ist schwierig, wenn zu viele Pfannkuchen in der Pfanne sind, also gieße ich nur drei oder vier Chargen Teig auf einmal. Braten Sie die umgekehrten Pfannkuchen 1,5 Minuten lang und legen Sie sie auf einen Teller. Ich brate, bis der Teig ausgeht. Ich serviere sie mit Naturjoghurt, Heidelbeeren, geschnittener Banane und Erdnussbutter.

• Pasta mit Tomatensauce

Zutaten:

• 300 g Mehl Sorte 00
• 3 Eiern
• 5 Esslöffel kaltes Wasser
• 500 ml Tomatenpassata
• 1 Möhren
• 1 Petersilie
• Stück Sellerie
• 1 Glühbirne
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Esslöffel Butter
• Salz
• Pfeffer
• Thymian

Hausgemachte Nudeln zu machen ist nicht schwierig, aber es braucht viel Zeit. Mischen Sie zunächst 300 g Nudelmehl (auf der Packung mit „00“ gekennzeichnet) mit 3 Eiern und 5 EL kaltem Wasser. Ich beginne den Teig zu kneten. Wenn sich die Zutaten nicht vertragen, fügen Sie etwas Wasser hinzu und mischen Sie mit beiden Händen weiter. Nach 10 Minuten wird der Teig zu einer weichen, schönen Kugel. Mit Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Dann öffne ich die Teigstücke, bestreue sie mit Mehl und rolle sie mit einer Nudelmaschine aus. Ausgerollt, in Streifen oder Quadrate geschnitten. Ich koche sie in kochendem Wasser mit Salz, bis sie herauskommen.

Jetzt ist es Zeit für die Tomatensauce. Die Zwiebel fein hacken. Karotten, Petersilie und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse auf einen Teller. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel hinzugeben. Ich decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse sie 2 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Dann mischen, Knoblauch und gehacktes Gemüse hinzufügen. Gießen Sie ¼ Tasse Wasser in einen Topf und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Ich koche 5 Minuten. Ich füge Tomatenpassata, einen Teelöffel Salz, eine Prise Pfeffer und 1 Esslöffel Thymian hinzu. Zugedeckt 20 Minuten garen. Die Sauce vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und glatt rühren. Tomatensauce passt gut zu Nudeln und Parmesankäse. Es kann vor dem Backen auf Pizzateig gestrichen werden.

Was kochen deine Kinder? Wie geht es ihnen in der Küche?

Weitere Tipps findest du in der Leidenschaft, die ich koche.