Wie organisiert man ein Picknick und was kocht man zum Essen?

Wenn der Sommer nicht nur im Kalender, sondern auch vor dem Fenster zu sehen ist, möchte man mehr Zeit im Freien verbringen. Je länger wir draußen sind, desto hungriger werden wir. Ein Picknick ist immer eine gute Idee, um Ihre Freizeit zu verbringen. Erfahren Sie, wie Sie ein Picknick zu zweit oder für die ganze Familie organisieren, was Sie kochen und was Sie auf eine Wanderung mitnehmen sollten.

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Romantisches Picknick für zwei

Das Kochen für ein Picknick zu zweit muss nicht sehr schwierig sein. Es ist schwierig, Muscheln, Austern oder Bavette-Steak im Freien zu essen. Einfacher geht es mit Aufstrichen, einfachen Blätterteig-Snacks und Desserts. Für viele von uns ist ein romantisches Picknick nur ein idyllischer Genuss auf einer Decke, die mit verschiedenen süßen Snacks gefüllt ist.

Bei der Vorbereitung einer solchen Attraktion sollte man bedenken, dass das Essen nur für zwei Personen ist, es muss passen Picknickkorb und besonders aussehen. Mein Lieblingssnack Blätterteigröllchen mit Sesam, Mohn oder Schwarzkümmel. Dies ist das perfekte Picknick-Rezept. Blätterteig einfach in XNUMX/XNUMX-Zoll-Streifen schneiden, aufrollen, mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Ihren Lieblingszutaten bestreuen. Sie schmecken hervorragend begleitet von Parmaschinken, leichtem Humus und Perlage.

Wenn jemand während eines Picknicks gerne Besteck benutzt, sehr zu empfehlen Spanische Tortilla de Patatas gefüllt mit Manchego-Käse und Chorizo. In der "gekürzten" Version reicht es, 3 gekochte Kartoffeln in Würfel zu schneiden. Gießen Sie 3 Esslöffel Olivenöl in eine halbe Bratpfanne, geben Sie ein paar Scheiben Manchego und ein paar Scheiben Chorizo ​​darauf. Legen Sie die restlichen Kartoffeln, gießen Sie 3 Eier und braten Sie, bis die Tortilla fest ist. Wie kann man es umwerfen? Es reicht aus, den Kuchen auf einen großen Deckel zu stellen und dann die Pfanne fest über den Kuchen zu halten, ihn umzudrehen und auf der anderen Seite zu braten. Der Vorteil von Tortilla ist, dass sie sowohl heiß als auch kalt, in Dreiecke geschnitten, köstlich ist.

Wer es sättigender möchte, sollte sich darauf konzentrieren, was beim Öffnen verführerisch riecht – kurz: Lauch, viel Knoblauch, hartgekochte Eier, Blumenkohl und Brokkoli meiden, vielleicht gibt es keine unromantischen Noten mehr. . Dafür Tortilla-Aufstrich mit Meerrettichkäse, Rucolablättern und Räucherlachs, fein beträufelt mit Balsamico-Essig, das ist anders.

Romantische Desserts machen das wieder wett Brownie im Glas mit Himbeeren gebacken (Backen Sie Ihre Lieblings-Brownies in einem Glas und garnieren Sie sie vor dem Backen mit frischen oder gefrorenen Himbeeren) Mini-Apfelkuchen (In der einfachsten Version die im Laden gekauften Meringues zerdrücken und in ein Glas geben, mit Naturjoghurt und Bratäpfeln mit Kardamom überführen). Kekse können wir immer bei unserem Lieblingsbäcker kaufen und mitnehmen.

Familienpicknick

Bei der Zubereitung von Speisen für ein Picknick mit Kindern ist zu beachten, dass Kinder Besteck nicht gerne im Freien benutzen. Auch wenn es ihnen gefällt, Besteck landet früher oder später im Sand, im Gras oder dient als Werkzeug zur besseren Naturerkenntnis. Daher gelten für ein Familienpicknick etwas andere Regeln.

Zuerst müssen wir nehmen reise kühlschrank oder großer Picknickkorb. Der Kühlschrank ist an allen warmen Tagen nützlich - beim Picknick, im Wald und am Strand. Wenn die Familie groß ist, kann dieser Kühlschrank in einem speziellen Strandwagen transportiert werden, für den die Skandinavier berühmt sind. Zweitens müssen wir im Sinne von Zero Waste mitnehmen wiederverwendbares Geschirr i Besteck. Ich weiß, dass uns manchmal schönes Geschirr leid tut, aber schauen wir uns mal die Regale im Haus an Film Tassen oder Nachfüllungen, einsame Plastikplatten. Auch solche Gerichte haben ihren eigenen Charme. Wenn wir jedoch Wert auf Eleganz legen, investieren wir in einen echten Picknickkorb. Drittens, erinnern wir uns Picknickdecken i Hängematte. Ein Picknick in einer Waldlaube ist toll, aber viel schöner ist es, eine Decke auf einer Wiese auszubreiten.

Wenn Sie ein Menü für ein Familienpicknick planen, sollten Sie sich überlegen, was die Kinder auf jeden Fall essen, was sie unterhalten und was wirklich nahrhaft und gesund sein wird. Essen im Freien schmeckt immer besser, daher kann dies eine gute Gelegenheit sein, Spinat, Sprossen oder Trockenfrüchte einzuschmuggeln.

Es lohnt sich, ein Picknick mit einer ordentlichen Portion Gemüse zu beginnen: In identische Sticks geschnittene Karotten, Kirschtomaten (in einer luxuriösen Variante mit einem Zahnstocher mit Mozzarellakugeln gefüllt), Paprikastreifen, grüne Gurken und Kohlrabi habe ich immer dabei. Erst danach nehme ich Pancakes und Sandwiches aus den Kartons. Ich bestreiche Pfannkuchen großzügig mit Humus, manchmal mit gewöhnlichem Hüttenkäse oder Pesto. Eine fette Füllung versuche ich zu vermeiden, weil sie so schön auseinanderfällt, auf Hosen und Hemden fällt. Ich habe auch immer einen Picknickkorb dabei. große Flasche Limonaden (ich mische Wasser mit Zitronensaft, Honig und Minzblättern) und Wasserflaschen (Du kannst auch Wasserflaschen verwenden lesen Sie in diesem Artikel). Zum Nachtisch backe ich Brötchen mit Früchten der Saison nach Rezept. Dorota Svetkovska oder Haken aus Rezept Agatha Krolak.

Ich habe auch immer Feuchttücher u Servietten.

Picknickideen mit Freunden

Das Essen für ein Familienpicknick unterscheidet sich nicht von einem Menü für Freunde und Erwachsene. Das ist ein Witz. Wenn ich in Gedanken die aktuelle Ernährung meiner Freunde und deren Vorlieben analysiere, habe ich das Gefühl, dass ein Picknick für Erwachsene eine große Herausforderung ist. Am einfachsten ist es natürlich, jeden zu bitten, das mitzubringen, was ihm am besten gefällt. Wir sind uns dann sicher, dass jeder mindestens eine Sache essen wird. Es lohnt sich, etwas Veganes, Glutenfreies, Laktosefreies, Zuckerfreies und Nussfreies auf der Liste zu haben. Es mag wie eine lächerliche Laune erscheinen, aber viele Menschen haben ernsthafte Gesundheitsprobleme und müssen ihre Ernährung ernst nehmen. Lassen Sie uns also eine Liste erstellen und sehen, welche Lebensmittel Sie für ein sicheres Picknick mitnehmen sollten.

Wenn wir etwas ganz Einfaches kochen wollen, machen wir es Gemüsepasteten und Kuchen. Wir können uns auch vorbereiten Banken kleine Salatportionen (z. B. gekochter Couscous mit gehackter Petersilie, geschnittenen Gurken, Tomaten und Kürbiskernen) - Rezepte für perfekte Picknickgerichte finden sich in Büchern "Diät zum Mitnehmen » i "Einfach, lecker in einer Box ».

Picknick-Ausrüstung

Picknick-Essen sollte immer bewegt werden. Also kümmern wir uns darum wiederverwendbare Behälterdie wir jeden Tag in der Küche verwenden können - Banken, Behälter, бутылки. Wenn wir ein Picknick in der Hitze planen, denken Sie daran Kühlpatronen i Reisekühlschränke. Dann verzichten wir auf leicht verderbliche Zutaten - Milchprodukte, Aufschnitt, zartes Gemüse. Konzentrieren wir uns auf leichte Picknick-Sandwiches, Salate oder Snacks. Wenn wir in ein Fahrradcamp gehen, müssen wir auch daran denken, dass alle Behälter luftdicht und sicher sind. Außerdem, ob mit dem Rad, dem Auto oder zu Fuß – ein Picknick in geselliger Runde ist immer Urlaub.

Weitere interessante Rezepte findest du in der Leidenschaft, die ich koche.