Wie heiß wird ein Elektroherdbrenner?
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In diesem Artikel werde ich erklären, wie heiß ein Elektroherdbrenner sein kann.
Elektroherde verwenden Spulen, Keramik- oder Glasoberflächen anstelle von Flammen, um Speisen zu erhitzen. Das Verständnis des Temperaturbereichs Ihres Elektroherds ist ein Muss, um seine Langlebigkeit und Effizienz sicherzustellen.
Kurzübersicht: Temperaturbereiche für das Kochen auf einem Standard-Elektroherd:
- Wenn es auf maximale Temperatur eingestellt und in Ruhe gelassen wird, kann ein großes Brennerelement Temperaturen von 1472 °F bis 1652 °F erreichen.
- Wenn es auf die höchste Temperatur eingestellt und in Ruhe gelassen wird, kann das winzige Brennerelement Temperaturen von 932 ° F bis 1112 ° F erreichen.
Ich werde weiter unten näher darauf eingehen.
Wie heiß darf Ihr Elektroherd sein?
1472°F und 1652°F
Die Wärme baut sich weiter auf, bis etwas die Wärme von der elektrischen Spule wegnimmt. Unbeaufsichtigt kann der Elektroherd Temperaturen von bis zu 1652 °C erreichen. Diese Hitze kann ein erhebliches Brandrisiko darstellen.
Temperaturen zum Kochen auf einem Standard-Elektroherd:
- Wenn es auf maximale Temperatur eingestellt und in Ruhe gelassen wird, kann ein großes Brennerelement Temperaturen von 1472 °F bis 1652 °F erreichen.
- Wenn es auf die höchste Temperatur eingestellt und in Ruhe gelassen wird, kann das winzige Brennerelement Temperaturen von 932 ° F bis 1112 ° F erreichen.
Temperaturbereich des Elektroherds
Reduzierte Intensität
Leichte Blasen in der Pfanne, wenn das Feuer auf niedriger Stufe ist.
Suppen, Saucen, Eintöpfe und Eintöpfe werden oft bei Siedetemperatur gegart. normalerweise zwischen 180 und 190 Grad Fahrenheit.
Aufgrund von weniger Blasen und weniger Rühren ist das Kochen weniger intensiv als das Köcheln, aber es gibt immer noch genug Hitze, um die Aromen der Gerichte zu mischen.
Low-Level-Einstellung
Zum langsamen Garen von Huhn, Schwein, Lamm und anderen Fleischsorten in einer Pfanne ist eine niedrige Hitze optimal, die auf einer elektrischen Herdplatte etwa 1-3 beträgt.
Es ist auch für schnelleres Kochen geeignet.
Eine typische niedrige Temperatur liegt zwischen 195 und 220 Grad Fahrenheit.
Mittlere Einstellung
Das Kochen ist am besten bei mittleren Temperaturen, normalerweise zwischen 220- und 300 Grad Fahrenheit. Gemüse, einschließlich Tomaten, Zwiebeln, Brokkoli und Spinat, und auf mittelhoch eingestellt.
Die Temperaturen bei mittleren bis hohen Einstellungen reichen normalerweise von 300 bis 375 Grad Fahrenheit. Es ist ideal zum Garen von Fleisch, Donuts und vielen anderen Gerichten.
Einstellung auf hohem Niveau
Normalerweise liegt die hohe Einstellung zwischen 400 und 500 Grad Fahrenheit. Es ist ideal zum Garen von Lebensmitteln, die hohe Temperaturen erfordern, wie das Frittieren von Fladenbrot in heißem Öl oder das Knuspern von Fleisch. Was unterscheidet Elektroherde von Gasherden in Bezug auf die Temperaturregelung?
Elektroherde vs. Gasherde – Temperaturmodulation
Im Gegensatz zu Gasherden haben Elektroherde eine spezielle Art der Temperaturregelung. Elektrischer Strom treibt die besten Elektrokochfelder an.
Typischerweise fließt Strom durch ein Bimetall, das Wärme erfasst und je nach Temperatureinstellung öffnet und schließt. Der Bimetallstreifen öffnet, wenn seine Temperatur über ein vorbestimmtes Niveau ansteigt, und stoppt den Durchgang von elektrischem Strom zum Brenner. Es schließt, wenn die Temperatur unter ein vorgegebenes Niveau fällt, und lässt Strom durch.
Andererseits wird die Gaszufuhr zum Brenner durch den Drehknopf am Gasherd geregelt. Je höher die Durchflussmenge, desto mehr Wärme erzeugt der Brenner und umgekehrt.
Was passiert, wenn die Spule überhitzt
Der Strom zur Spule wird abgeschaltet, wenn Sie die Temperatur am Elektrobrenner senken. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, erkennt das Kochfeld dies und schaltet die Spule erneut ein, um sie beizubehalten. Die Spule schaltet diese Leistung dann periodisch ein, um eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten.
Wenn die Spule eines elektrischen Kochfelds eine so hohe Temperatur aufrechterhält, geht etwas schief, da der Stromfluss nicht richtig läuft.
In diesem Fall funktioniert der Endlosschalter, der die Strommenge reguliert, die zur Spule fließt, normalerweise nicht richtig.
Was bewirkt, dass manche Elektroherde schneller aufheizen als andere?
Die Art der Wärme, die ein Ofen erzeugt, und die Größe seiner Brenner bestimmen, wie viel Wärme er erzeugen kann.
Hitzequelle
Die Heizrate eines elektrischen Brenners hängt von der Art der Wärme ab, die er erzeugt. Ein Elektroherd erzeugt zwei Arten von Wärme: Konvektionswärme und Strahlungswärme. Strahlungswärme wird von einem Elektroherd durch Infrarotstrahlung von versteckten Elektromagneten erzeugt. Es erzeugt schneller Wärme, da es die Luft nicht erwärmt. Herkömmliche Spiralen hingegen erwärmen sowohl Luft als auch Geschirr. Eine beträchtliche Wärmemenge geht verloren, da die erzeugte Wärme sowohl das Kochgeschirr als auch die Umgebungsluft erwärmt.
Infolgedessen heizen herkömmliche elektrische Spiralöfen oft langsamer auf als Strahlungswärmeöfen.
Größe Brenner
Für Elektroherde stehen verschiedene Brennergrößen zur Verfügung. Andere haben Low-Power-Brenner und einige haben High-Power-Brenner. Brenner erzeugen mit einer größeren Oberfläche mehr Wärme als Brenner mit einer kleineren Oberfläche.
Dadurch heizen sich große Brenner schneller auf als kleine.
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