Pfannkuchenpfanne – wie wählt man die richtige aus?
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Pfannkuchenliebhaber wissen in der Regel, wie wichtig es ist, die richtige Pfanne zum Braten von Pfannkuchen zu verwenden, damit sie braun werden, knusprig werden und sich leicht von der Oberfläche lösen. Auf dem Markt sind Bratpfannen in verschiedenen Größen und aus unterschiedlichen Materialien erhältlich. Perfekt abgestimmt, ermöglicht es Ihnen, eine Menge köstlicher, appetitlich würziger, goldener Pfannkuchen mit minimalem Fett zuzubereiten. Wie wählt man die richtige Bratpfanne aus?
Warum eine spezielle Pfanne für Pfannkuchen kaufen?
Das Braten von Pfannkuchen in einer normalen Bratpfanne kann im Großen und Ganzen mühsam sein, allein schon wegen der höheren Seiten, die das Wenden der Pfannkuchen erschweren. Speziell entworfene Modelle haben niedrige Kanten, was es einfach macht, den Rand des Pfannkuchens anzuheben, ohne befürchten zu müssen, dass er reißt. Die Form für Pfannkuchen ist so gestaltet, dass sich der Teig so gut wie möglich auf seiner Oberfläche verteilen lässt. Viele von ihnen haben auch eine Antihaftbeschichtung, sodass Sie Speisen mit wenig Fett anbraten können.
Worauf ist beim Kauf der richtigen Bratpfanne zu achten?
Bei Ausstattung mit Küchengeräten kann es Zweifel geben, welche Pfannkuchenpfanne man wählen soll. Denken Sie zunächst daran, dass Pfannen nach ihrer Größe klassifiziert werden. Auf dem Markt findet man welche mit einem Durchmesser von 20 bis 30 Zentimetern. Die größten eignen sich am besten für die Zubereitung von Kroketten, Pfannkuchen oder Bergpasteten. Mit mittelgroßen Pfannen können Sie Pfannkuchen in universeller Größe braten, ideal zum Frühstück. Die kleinen Töpfe eignen sich zum Beispiel ideal für die Zubereitung von Kindergerichten, Partyhäppchen oder schnellen Mittagessen.
Ein weiterer Punkt, den Sie vor dem Kauf einer Pfannkuchenpfanne beachten sollten, ist ihre Form. Am gebräuchlichsten sind runde, die zum Braten traditioneller Pfannkuchen bestimmt sind. Im Handel sind aber auch eckige Pfannen erhältlich, die sich hervorragend zum Braten japanischer Tamago-Omeletts eignen. Sie bestehen aus mehreren Schichten. Sie können alleine, mit verschiedenen Toppings oder als Beilage zu Sushi serviert werden. Quadratische Formen eignen sich auch hervorragend für große Frühlingsrollen, die sich leicht in einen Umschlag wickeln lassen.
Was das Material betrifft, aus dem die Pfanne hergestellt wird, gibt es Keramik-, Gusseisen-, Titan-, Teflon- und Aluminiumgeräte. Die erste Art zeichnet sich durch eine glatte Oberfläche aus, die ein Anhaften der Zutaten verhindert. Außerdem ist es kratzfest. Gusseisenpfannen sind ziemlich schwer, aber sie sind von hoher Qualität und Langlebigkeit. Titanmodelle sind am stärksten, während Aluminiummodelle leicht, aber am wenigsten haltbar sind. Teflon verhindert das Anhaften von Zutaten und ist somit leicht zu reinigen.
Besitzer von Induktionsherden sollten sich darüber im Klaren sein, dass die Pfanne für solche Heizflächen ausgelegt ist. Um induktionsfähiges Kochgeschirr zu finden, genügt es, eine spezielle Kennzeichnung auf der Verpackung zu finden - das Spulensymbol.
Um die Verwendung und Reinigung der Pfanne einfach und angenehm zu gestalten, lohnt es sich, Geräte zu kaufen, die in der Spülmaschine gereinigt werden können. Das spart viel Zeit und Energie.
Was kostet eine Pfannkuchenpfanne?
Der Preis einer Pfannkuchenpfanne hängt unter anderem vom Material ab, aus dem sie gefertigt ist, sowie von der Größe, der Qualität der Ausstattung und dem Hersteller. Die billigsten sind bereits in der Preisklasse von 25-40 PLN erhältlich.
Eine gute Pfannkuchenpfanne für eine Person, die regelmäßig Pfannkuchen, Rösti oder Pfannkuchen (amerikanische Pfannkuchen) kocht, kann sogar mehr als 100 PLN kosten. Haushaltsgeräte zu diesem Preis zeichnen sich jedoch durch eine sehr gute Qualität aus. Das Set enthält oft verschiedenes Zubehör, wie Pfannenwender, Bürsten, um die Pfanne mit der richtigen Menge Öl zu bestreichen, Stäbchen zum Verteilen von Teig und anderes.
Wie macht man perfekte Pfannkuchen?
Um Pfannkuchen wie aus einem Kochblog zuzubereiten, müssen Sie einige wichtige Dinge beachten, inkl. um die gewünschte Mehlsorte zu erhalten. Typ 500 eignet sich am besten für Pfannkuchen.Beachten Sie bei der Zubereitung des Teigs, die Proportionen der Zutaten zu respektieren - die fertige Masse sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben und homogen sein, ohne Klümpchen. Vor dem Braten die Pfanne gut erhitzen, damit der Teig nicht an der Beschichtung haften bleibt. Verwenden Sie schließlich nicht viel Öl zum Braten, aber fetten Sie gleichzeitig die Pfanne gründlich mit einer sehr dünnen Fettschicht ein, bevor Sie eine weitere Portion Teig auf die Pfannkuchen gießen.
Eine Pfannkuchenpfanne sollte gut erhitzt und mit einer dünnen Schicht Öl eingefettet werden. Bevor Sie eine Portion Teig auf die Oberfläche des Gefäßes gießen, denken Sie daran, dass dies nicht „auf Feuer“ erfolgen kann, damit der Pfannkuchen nicht brennt. Daher muss die Pfanne zunächst kurz vom Herd genommen werden. Wie lange einen Pfannkuchen auf einer Seite braten? Bis kleine Luftblasen auf seiner Oberfläche erscheinen und die Ränder seiner Kanten trocken und zusammengerollt werden. Es dauert normalerweise ungefähr 10-15 Sekunden. Als nächstes kommt für einige der schwierigste Teil! - Schritt - Pfannkuchen wenden. Hier hilft ein spezieller Pfannenwender aus Holz oder Silikon, obwohl erfahrene Leute den Pfannkuchen effektiv in die Pfanne werfen und wenden können. Die Bratzeit des Kuchens auf der anderen Seite beträgt ebenfalls ca. 10-15 Sekunden.
Es gibt viele Arten von Pfannkuchenpfannen auf dem Markt. Ihre Wahl hängt unter anderem vom verfügbaren Budget sowie von den Fähigkeiten in der Küche ab. Es lohnt sich auch, sich an die richtige Wahl der Ausrüstung in Bezug auf das Vorhandensein eines Geschirrspülers oder Induktionsherds zu erinnern.
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