Ein schnelles Frühstück, das Ihnen Energie für den ganzen Tag gibt

Egal, ob wir mit dem Auto, dem Fahrrad, den öffentlichen Verkehrsmitteln zur Arbeit fahren oder aufs Zimmer gehen und vor dem Computer sitzen, wir brauchen ein ordentliches Frühstück. Frühstück ist nicht nur eine Vorgabe von Ernährungswissenschaftlern, sondern auch ein angenehmer Start in den Tag und ein Energieschub.

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Frühstück auf der Flucht

Viele Menschen führen das Fehlen des Frühstücks auf Zeitmangel zurück. In der Zwischenzeit können Sie sich bereits am Vortag ein tolles Frühstück zubereiten. Beispiel?

Nachtbrei

Zutaten:

• 2 Esslöffel Haferflocken
• 1 Teelöffel Leinsamen
• Köstlichkeiten und Nüsse
• Milch/Joghurt

Geben Sie 2 Esslöffel Haferflocken, 1 Teelöffel Leinsamen, Ihre bevorzugten Trockenfrüchte und Nüsse in ein Glas (am besten eignen sich Gläser mit übrig gebliebener Marmelade, Nutella oder Nussbutter). Gießen Sie kochendes Wasser so ein, dass es etwa 3 cm über den Zutaten steht. Wir schließen das Glas und lassen es bis zum Morgen auf dem Tisch stehen. Fügen Sie morgens Milch/Joghurt/einen Teelöffel Marmelade oder Erdnussbutter hinzu. Mischen und genießen Sie ein köstliches Frühstück. Einige Cerealien werden sofort mit Kefir oder Milch gegossen - dies ist eine gute Option für diejenigen, deren Verdauungssystem nicht empfindlich auf die morgendliche Laktosedosis reagiert.

Ein weiteres Frühstück, das wir am Vortag zubereiten können, sind Pfannkuchen. Wir braten unsere Lieblingspfannkuchen und versuchen, sie etwas größer zu machen. Morgens stecken wir sie in den Toaster und backen - der Geschmack ist ausgezeichnet. Tipp für Geübte: Pfannkuchen können eingefroren und direkt aus dem Gefrierschrank in den Toaster gegeben werden.

Wie man Pfannkuchen kocht?

Zutaten:

• 1 Tasse einfaches Mehl
• Limonade
• Backpulver
• Vanillezucker
• 2 Eiern
• 1¾ Tassen Buttermilch
• 50 g Butter

 Mischen Sie 1 1/2 Tassen Weizenmehl mit 2 Teelöffeln Backpulver und 1/4 Teelöffel Backpulver. 1 EL Vanillezucker zugeben. In einer separaten Schüssel 2 Eier, 1 3/4 Tassen Buttermilch und 50 g geschmolzene und gekühlte Butter verquirlen. Wir kombinieren den Inhalt beider Schüsseln, machen aber keinen homogenen Teig - mischen Sie einfach die Zutaten, damit sie sich verbinden. In einer trockenen Pfanne 2 Minuten auf beiden Seiten braten.

Wie kann man sie einfrieren? Legen Sie am besten Backpapier auf eine Ablage in den Gefrierschrank und arrangieren Sie Pfannkuchen nebeneinander darauf. Legen Sie sie nach dem Einfrieren in eine Tüte.

Eier in Soße gebacken? Na sicher! Sogar Shakshuka kann beschleunigt und die Sauce am Vortag zubereitet werden, und am Morgen einfach die Eier aufwärmen und braten. Was ist der einfachste Weg, dies zu tun?

Schnelles "Shakshouka"

Zutaten:

• 2 Eiern
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• ½ Paprika
• Gummi
• gemahlener Chili
• Gemahlener Koriander
• Zimt
• Parmesankäse zum Servieren

 Klein geschnittene Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel gemahlener Koriander, 1 Teelöffel Zimt und 1/2 Teelöffel Salz hinzu. 30 Sekunden anbraten, 1/2 Paprikawürfel und 1 Dose Tomatenwürfel dazugeben. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten braten. Mit Salz abschmecken. Morgens die Hälfte der Soße in einer Pfanne erhitzen, 2 Eier dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten braten (das Eiweiß sollte gerinnen). Mit gehacktem Koriander servieren. Wenn Sie scharfe Aromen mögen, können Sie den Tomaten 1/2 Teelöffel Chilischote hinzufügen. Wir können den Rest der Sauce im Kühlschrank lassen und innerhalb von 5 Tagen verwenden (Sie können sie zu Nudeln hinzufügen und ein schnelles Abendessen zubereiten, indem Sie sie vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen).

Ein weiteres einfaches und leckeres Frühstück für unterwegs ist Rührei mit Avocado und Erdnüssen. Klingt abgedroschen, ist wahr – im Handumdrehen gekocht und schmeckt wie Frühstück aus der besten Kantine. Eier in Butter braten, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Reife (ganz wichtig!) Avocado halbieren und auf einen Teller geben, leicht mit Limettensaft beträufeln und mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Am besten mit einem frischen Bagel oder Croissant servieren. Wir können ihm ein Stück Räucherlachs geben und fühlen uns wie am Sonntagmorgen.

ei idee

Eier zum Frühstück sind ein Klassiker. Es kann in vielen Formen präsentiert werden - als Rührei, Rührei, Soft, Wiener Art, T-Shirt. Wie man fantastische Rühreier kocht? Rührei zu kochen ist eine der größten kulinarischen Herausforderungen, denn jeder hat seine eigene Version des Ideals – der eine mag lockere Rühreier, bei denen das Eiweiß wie Flaum ist, der andere mag gut geschnittene Eier, die an Trockenmasse erinnern, jemand mag loses Eiweiß und ein kaum gehacktes Eigelb. In einem der Hotels ist die geheime Zutat im Rührei 36 % Sahne.

Perfektes Rührei

Zutaten:

• 2 Eiern
• 4 EL Sahne / XNUMX/XNUMX Tassen Milch
• ein Löffel Butter

Zu zwei Eiern werden eine Prise Salz und 4 Esslöffel Sahne gegeben (Milch wird weggelassen). Alles wird gut mit einer Gabel geschlagen und dann in geschmolzener Butter gebraten. Vor dem Servieren wird ein kleines Stück Butter auf ein heißes Omelett gelegt, das darauf schmilzt und Geschmack verleiht, mit Blütensalz (Fleur de Sel) und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut.

Wer es etwas leichter mag, für den ist fluffiges Rührei mit Milch perfekt. Legen Sie 2 Eier in ein Glas, fügen Sie 1/4 Tasse Milch hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel mit einer Prise Salz etwa 90 Sekunden lang. Dann in zerlassener Butter unter ständigem Rühren anbraten.

Wiener Eier

Dies sind Eier, die in einem Glas oder Krug gekocht werden (denken Sie daran, dass das Glas hitzebeständig sein muss). 2 Eier in ein erhitztes Glas schlagen, ein Stück Butter dazugeben und mit Salz bestreuen. Legen Sie sie in einen flachen Topf mit kochendem Wasser, so dass das Wasser die Hälfte des Glases / Rahmens erreicht. Kochen, bis das Eiweiß fest ist, 3 bis 5 Minuten. Wiener Eier schmecken hervorragend mit Kräuterbutter (gehackte Brunnenkresse, Petersilie oder Basilikum, eine Prise Salz in die Butter geben und umrühren).

Meine Kinder lieben „Wochenend“-Eier. Wir nennen sie so, weil wir nur am Wochenende Zeit haben, sie zu kochen. Wie macht man sie?

Eier „Wochenende“

• 2 Eiern
• Stück Lachs/Schinken
• 1 EL Sahne 36%
• Frühlingszwiebel / Dill

 Die Vorbereitung ist einfach - Sie brauchen nur Geduld in Erwartung der Ergebnisse der Arbeit. Dies sind in Rahmen gebackene Eier mit Räucherlachs oder Schinken. Wie bereitet man sie zu? Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Schmieren Sie die Formen mit Butter. Legen Sie ein Stück Lachs oder eine Scheibe Schinken auf den Boden. 2 Eier unterschlagen, dabei darauf achten, dass das Eigelb nicht zerbricht. 1 Esslöffel Sahne 36 % darüber gießen. 12-15 Minuten backen (der Rand des Eies wird hart gebacken und die Mitte leicht geleeartig; nachdem wir das Protein aus dem Ofen genommen haben, wird das Protein „durchkriechen“). Aus dem Ofen nehmen, mit Frühlingszwiebeln oder Dill bestreuen (oder weglassen, wenn die Kinder es nicht mögen).

Lachseier können mit Toast mit Zitronenbutter serviert werden (2 Esslöffel weiche Butter gemischt mit etwas Zitronenschale) und Schinkeneier passen gut zu Toast mit Knoblauchbutter (4 Esslöffel weiche Butter gemischt mit 1 gepressten Knoblauchzehe und einer Prise Salz).

Gesundes Frühstück für Kinder

Kinder lieben bunte Frühstücke und vertraute Aromen. Manchmal verachten sie bestimmte Gemüsesorten, sie rümpfen die Nase beim Anblick von Hirse oder Haferflocken, sie haben Lieblingsgerichte. Eine der wichtigsten Lektionen, die mir die Stiftung Szkoła na Widelcu beigebracht hat, ist, zu jeder Mahlzeit einen Teller voller buntem Gemüse auf den Tisch zu stellen. Es ist nicht nötig, Kinder zu zwingen, nach Gemüse zu greifen, wenn wir es selbst tun. Es ist wichtig, dass der Teller verschiedene Stücke hat - Gurken, Karotten, Paprika, Kohlrabi, Radieschen, Tomaten. Bevor wir das Gericht Kindern servieren, versuchen wir, Gemüse zu servieren.

Wie wäre es mit Frühstück? Das beste Frühstück natürlich Pancakes (wofür das Rezept für dieses Frühstück in den vorherigen Absätzen zu finden ist). Sie können mit Erdnussbutter, Naturjoghurt, in etwas Wasser gekochten Äpfeln oder Birnen serviert werden.

iBrei mit Heidelbeeren das ist auch eine gute idee. 3 Esslöffel Haferflocken mit Wasser übergießen, sodass sie 1/2 cm über den Flocken bedeckt sind, zum Kochen bringen. Mit Milch oder Naturjoghurt und Obst servieren.

Tolle Art zu frühstücken jaika frittiert gebraten in einer pfefferscheibe (Einfach die Paprika quer schneiden, ein Stück Paprika in die Pfanne geben und das Ei in die Pfanne geben und wie gewohnt anbraten). Anstelle von Paprika können wir dafür eine spezielle Form verwenden. Die Kinder lieben es auch gekochte Eier - Wenn wir Angst haben, mit einer Hand zu gießen und mit der anderen zu drehen, können wir einen kürzeren Weg gehen und eine spezielle Form für pochierte Eier verwenden. Legen Sie einfach ein Ei in diese Form und gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, um ein tolles Ei zu erhalten.

Sehr lecker sind auch österreichische Omeletts namens Kaiserschmarrn.

Omeletts Kaiserschmarn

Zutaten:

• 3 Eiern
• 4 EL Butter
• 1 Esslöffel Vanillezucker
• 1 Tasse Mehl
• 1/3 Rosinen (optional)
• Puderzucker-Apfel-Mousse zum Servieren

3 Eiweiß schaumig schlagen, beiseite stellen. In einer Schüssel 3 Eigelb, eine Prise Salz, 3 Esslöffel geschmolzene Butter, 1 Esslöffel Vanillezucker schlagen. Fügen Sie langsam Mehl (1 Tasse) und Milch (1 Tasse) hinzu. Rühren, bis sich die Zutaten verbinden. Fügen Sie mit einem Löffel das Eiweiß hinzu und mischen Sie die ganze Masse vorsichtig. 1 EL Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Gießen Sie das Omelett hinein und braten Sie es bei mittlerer Hitze (fügen Sie 1/3 Tasse Rosinen hinzu, wenn die Kinder es mögen).

Prüfen Sie nach etwa 5 Minuten, ob das Omelette unten gebräunt und oben eingekerbt ist. Mit 1 EL Zucker bestreuen. Drehen Sie den Kuchen um und bestreuen Sie ihn mit einem weiteren Teelöffel Zucker. Verwenden Sie einen Pfannenwender oder zwei Gabeln, um das Omelett in kleine Stücke zu brechen. 1 Esslöffel Zucker in die Pfanne geben und die Omelettstücke vorsichtig wenden und weitere 2 Minuten braten, bis der Zucker karamellisiert.

Mit Puderzucker und Apfelmus bestreut servieren.

Bei der Zubereitung des Frühstücks für Kinder ist zu beachten, dass eine der Zutaten Vollkornmehl (Brot, Pfannkuchen, Kuchen, Tortilla), ein wenig Eiweißprodukt (Käse, Wurst, Eierpastete, Ei, Rührei) und etwas Gemüse ist. Kinder lieben Farben, aber sie wollen nicht immer experimentieren. Daran ist nichts auszusetzen – es ist wichtig, dass wir den ganzen Tag essen und nicht nur morgens.

Mit Zucker gefüllte Frühstückscerealien müssen nicht vergessen werden, aber sie sollten begrenzt sein - vielleicht können Sie sie an einem Tag, an dem das Aufstehen extrem schwierig ist, oder an einem freien Tag zum Frühstück essen. Stattdessen bieten wir Kindern natürlichen Reis- oder Maisbrei an, auf den wir Bananen- oder Apfelscheiben schneiden. Wenn es uns wirklich schwer fällt, morgens etwas Gutes zu kochen, versuchen wir es abends – unser Körper wird es uns danken.

Weitere Ideen für köstliche Mahlzeiten finden Sie im Abschnitt Ich koche für AvtoTachki Passions!

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