Kaffeezubehör - was soll man wählen?

Früher reichte es, gemahlenen Kaffee mit kochendem Wasser zu übergießen, abzuwarten, den Griff des Korbes zu greifen und den klassischen Spieß zu genießen. Seitdem hat sich die Kaffeewelt stark weiterentwickelt und heute kann es in den Mäandern der Kaffee-Gadgets schwierig sein zu entscheiden, was benötigt wird und was vergessen werden kann. Sehen Sie sich unseren Kurzführer für nicht-professionelle Kaffeeliebhaber und alle Liebhaber von Designer-Kaffeezubehör und Feinschmeckern von schwarzem Kaffee an.

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Welchen Kaffee wählen? Kaffeesorten

Der Kaffeemarkt in Polen hat sich stark entwickelt. Kaffee kann man im Supermarkt kaufen, in kleinen Raucherstuben auch selber kaufen - vor Ort oder übers Internet. Wir können Kaffeebohnen, gemahlenen Kaffee, Kaffee aus einer bestimmten Region oder eine Mischung wählen. Sogar Eigenmarken stellen Premium-Kaffees her, indem sie den Kunden sagen, wie sie den vollen Geschmack herausholen können. Ein ausgezeichneter Leitfaden zu Bohnen, Räucher- und Braumethoden wurde von Ika Grabon in dem Buch „Kava. Gebrauchsanweisung für das beliebteste Getränk der Welt.

Ich liebe es, wenn mich ein Barista in einem Café fragt, welche Art von Kaffee ich möchte. Normalerweise möchte ich mit "Koffein" antworten. Manchmal habe ich Angst, nach Kaffee zu fragen, weil die Liste der Adjektive, die den Geschmack beschreiben, etwas überladen ist. Ich mag solche kurzen Beschreibungen im Stil von „Kirsche, Johannisbeere“ oder „Nuss, Schokolade“ – dann stelle ich mir vor, ob der Kaffee einem leichten Tee oder eher einem starken Aufguss gleichen wird.

Normalerweise habe ich zwei Arten von Kaffee zu Hause: für eine Kaffeemaschine und für eine Chemex oder Aeropress. Die erste kaufe ich im Supermarkt und wähle meist die beliebte italienische Marke Lavazza. Passt perfekt zu einer Kaffeemaschine, ich mag seine Vorhersehbarkeit und Unprätentiösität. Ich kaufe Bohnen von einem kleinen Chemex- und Aeropress-Röster – das Brühen von Kaffee auf alternative Weise ist ein kleines Chemiker-Spiel, und die Bohnen sind normalerweise leichtere, reichhaltigere Brühe.

Kaffeemühle – welche kaufen?

Den größten Geschmack und das beste Aroma spürt man in frisch gemahlenem Kaffee. Nicht umsonst werden im Café die Körner, aus denen jetzt Espresso gebrüht wird, unmittelbar vor dem Beladen des Kolbens gemahlen. Wenn Sie aromatischen schwarzen Kaffee mögen, besorgen Sie sich eine gute Kaffeemühle – vorzugsweise mit Mahlwerk – mit der Sie den Mahlgrad der Bohnen kontrollieren können. Es ist zwar etwas teurer, aber diese Investition rechnet sich sehr gut.

Wenn wir Kaffeetrinker sind, werden wir irgendwann gemahlenen Kaffee kurz vor dem Aufbrühen zu schätzen wissen. Wenn wir die Magie der alternativen Kaffeezubereitung genießen, müssen wir in eine anständige Kaffeemühle investieren. Beim Kauf Ihrer ersten Kaffeemühle sollten Sie also sofort eine manuelle Mühle wie die Hario oder eine elektrische Mühle wie die Severin in Betracht ziehen.

Kann Leitungswasser zur Kaffeezubereitung verwendet werden?

Die Wasserfrage interessiert den durchschnittlichen Kaffeetrinker selten, es sei denn, er trifft unterwegs auf einen Verkäufer von Umkehrosmosefiltern. Wenn es Wasser gibt, das nicht für die Kaffeezubereitung geeignet ist, dann handelt es sich um destilliertes Wasser und Wasser aus einem Umkehrosmosefilter. Ohne geschmacksstörende Mineralien wird Kaffee unerträglich fad und schmeckt schlecht.

In Polen können Sie problemlos Leitungswasser trinken und Ihren Kaffee mit Wasser übergießen. Die Temperatur ist jedoch ein wichtiges Thema – Wasser für Kaffee sollte 95 Grad nicht überschreiten. Am einfachsten ist es, frisch aufgekochtes Wasser (Wasser nur einmal aufkochen) 3 Minuten stehen zu lassen und dann damit Kaffee zuzubereiten.

Wie macht man Kaffee? Modeaccessoires für die Kaffeezubereitung

In Skandinavien und den Vereinigten Staaten ist die beliebteste Kaffeebrühmethode die Filterkaffeemaschine. Meistens hat das Gerät ein Fassungsvermögen von 1 Liter, ein automatisches Abschaltsystem und manchmal eine Entkalkungsfunktion. Nachdem der Kaffee aufgebrüht ist, wird er in eine Thermoskanne gegossen, normalerweise mit einem praktischen Ausgießmechanismus, und Sie werden das Getränk den ganzen Tag lang genießen.

Auch für Besprechungen in großen Unternehmen ist eine Filterkaffeemaschine eine sinnvolle Lösung. Kaffee wird im Prinzip in großen Mengen selbst zubereitet. Sie müssen nur daran denken, Papierfilter nachzufüllen oder den wiederverwendbaren Filter zu spülen.

In Italien hat jedes Zuhause seine eigene Lieblingskaffeemaschine. Wasser wird in den unteren Teil der Teekanne gegossen, der zweite Behälter wird mit Kaffee gefüllt, ein Sieb mit Radiergummi wird installiert und alles wird angeschraubt. Nachdem Sie die Kaffeemaschine auf den Herd gestellt haben (es gibt induktionskompatible Kaffeemaschinen auf dem Markt), warten Sie einfach auf das charakteristische Zischen, dass der Kaffee fertig ist. Das einzige Element der Kaffeemaschine, das ersetzt werden muss, ist das Gummisieb.

Bialetti - Moka-Express

Kaffeemaschinen – welche soll man wählen?

Espresso-Liebhaber werden sich sicherlich über eine ordentliche Kaffeemaschine freuen – am besten mit eingebauter Kaffeemühle. Jeder Hersteller von Haushaltsgeräten hat mehrere Maschinen im Angebot - von den einfachsten, die nur Kaffee zubereiten, bis hin zu Maschinen, die Cappuccino, Americano, aufgeschäumte Milch, schwachen, extra starken, sehr heißen oder kaum heißen Kaffee zubereiten. Je mehr Funktionen, desto höher der Preis.

Aeropress ist eines der neuesten Geräte für die manuelle Kaffeezubereitung - gießen Sie Kaffee in einen Behälter, schließen Sie ihn mit einem Sieb und einem Filter ab, füllen Sie ihn mit Wasser mit einer Temperatur von etwa 93 Grad und drücken Sie nach 10 Sekunden den Kolben, um den Kaffee in eine Tasse zu drücken. Ich kenne Baristas, die Aeropresses an Bord von Flugzeugen nehmen, um großartigen Kaffee am Himmel zu genießen. Für Aeropress sollten Sie homogenen Kaffee verwenden, d.h. Getreide aus einer Plantage. Sein unbestreitbarer Vorteil ist die einfache und einfache Reinigung.

Drip V60 ist ein weiterer Kaffeeklassiker. Das billigste Gericht für seine Zubereitung kostet weniger als 20 PLN und ermöglicht es Ihnen, das reiche Aroma eines homogenen Kaffees zu genießen, der durch eine einfache Gießmethode zubereitet wird. In den „Trichter“ wird ein Filter eingesetzt – wie bei einer Überlauf-Kaffeemaschine wird Kaffee aufgegossen und mit ca. 92 Grad heißem Wasser aufgefüllt. Das ganze Ritual dauert etwa 3-4 Minuten. Der Tropfer ist sehr einfach zu reinigen und ist wahrscheinlich das am einfachsten zu bedienende Gerät.

Chemex ist eines der schönsten Kaffeeutensilien. In eine Kanne mit Holzrand wird ein Filter eingesetzt, Kaffee eingefüllt und langsam mit heißem Wasser übergossen. Dies ist dem Brühvorgang in einer Filterkaffeemaschine sehr ähnlich. Da Chemex aus Glas besteht, nimmt es keine Gerüche auf und ermöglicht es Ihnen, den reinen Geschmack von Mondschein zu genießen. Es dauert ungefähr 5 Minuten, um in einer Chemex Kaffee zuzubereiten. Dies ist ein wunderschönes Ritual, aber nach dem Aufwachen schwierig durchzuführen.

Kapselkaffeemaschinen haben den Kaffeemarkt in letzter Zeit im Sturm erobert. Sie ermöglichen Ihnen eine schnelle Zubereitung des Aufgusses, benötigen kein Equipment und reduzieren die Entscheidungen bezüglich Temperatur, Bohnensorte und Mahlgrad erheblich. Der Nachteil von Kapselmaschinen ist das Problem der Entsorgung der Kapseln selbst, sowie die Unmöglichkeit, Kaffeearomen aus unterschiedlichen Quellen zu testen.

Wie serviere ich Kaffee?

Kaffeegeschirr ist vielfältig und erfüllt die Bedürfnisse von Menschen mit unterschiedlichen Kaffeepersönlichkeiten. Kaffeetrinker zum Mitnehmen können aus einer Vielzahl an Thermobechern wählen – in einem früheren Artikel habe ich die besten Thermobecher beschrieben und getestet.

Neue Mütter, die normalerweise warten müssen, um Kaffee zu trinken, können sich über ein Glas mit doppelten Wänden freuen - die Gläser halten die Temperatur des Getränks perfekt, ohne sich die Finger zu verbrennen.

Wer am Computer arbeitet, kann sich über den USB-Ladebecher freuen. Traditionelle Espresso- oder Cappuccino-Tassen sind für diejenigen, die es lieben, Kaffeerituale zu zelebrieren. In letzter Zeit sind von Keramikern hergestellte Tassen sehr in Mode. Die Tassen sind außergewöhnlich, von Anfang bis Ende handgefertigt und auf unterschiedliche Weise glasiert. Sie ermöglichen es Ihnen, Ihrem Kaffeeritual eine magische Dimension zu verleihen.

Ebenso magisch sind für mich die rauchig leuchtenden Tassen, die mich an die Häuser meiner Großeltern und Tanten erinnern, wo sogar normaler Instantkaffee mit Milch roch, als wäre er der teuerste Kaffee der Welt.

Abschließend möchte ich noch ein weiteres Teil des Kaffee-Puzzles erwähnen. Ein Kaffee-Gadget, ohne das weder ich, noch unsere Kinder, noch ein Summer, noch ein batteriebetriebener Milchaufschäumer unser Leben vorstellen können. Ermöglicht die schnelle Zubereitung von hausgemachtem Cappuccino, Babyfrühstück und Kakaoschaum. Es ist preiswert und nimmt wenig Platz ein. Das beweist, dass manchmal ein wenig aufgeschäumte Milch ausreicht, um sich wie in einem Wiener Kaffeehaus zu fühlen.