Koch, Mentor, Träumer – wer ist Jamie Oliver?
Sepleni, der keine Erfahrung mit der Kamera hat, sei zu chaotisch – so lauteten die Vorwürfe gegen den englischen Koch, dervon der ganzen Welt geliebt. Jamie Oliver ist für viele nicht nur ein Genießer schneller und gesunder Mahlzeiten, sondern vor allem ein Aktivist. Sorge um das Wohl von Kindern und Jugendlichen.
/ Kruste und Staub
Über sich selbst sagt er, dass er in der Küche geboren wurde. Seine Eltern betrieben eine Kneipe, in der Jamie seine gesamte Kindheit verbrachte. Er hatte Legasthenie, einen Sprachfehler und arbeitete sehr hart in der Küche. Nach seinem Abschluss an der Gastronomieschule begann er im berühmten Londoner italienischen Restaurant The River Cafe zu arbeiten. Jeder, der Jamies Sendung schon einmal gesehen hat, weiß, dass er ein Faible für Tomaten und Parmesankäse hat. Im Restaurant machte das englische Fernsehen eine Sendung über die Weihnachtsvorbereitungen. Jamie Oliver entpuppte sich als Meister des zweiten Plans. Die BBC bot ihm ein eigenes Fernsehprogramm an, und schon bald konnten die Zuschauer auf einer Glasleinwand vom Naked Boss kochen lernen. Die Show wurde schnell zu einem Riesenerfolg.
Seine Karriere nahm Fahrt auf – er veröffentlichte mehrere Kochbücher, die sich sowohl in Großbritannien als auch in anderen Ländern millionenfach verkauften. Das Publikum liebt Jamie für seine Fröhlichkeit und Einfachheit. Er stieg auf einen Roller, fuhr mit dem Fahrrad zum Markt, kaufte einfaches Gemüse und war in fünfzehn Minuten in der Lage, ein Abendessen zuzubereiten, das das Publikum sofort in seiner Küche wiederholen wollte. In jeder Folge sagte Jamie, dass Kochen einfach ist, Spaß machen sollte und Sie die Zutaten nach Belieben ändern können. Er ermutigte die Menschen, auf den Markt zu gehen und nach dem besten Gemüse zu suchen. Er bewies, dass man mit einem guten Plan in einer halben oder einer Viertelstunde ein leckeres Mittagessen, passende Snacks, ein romantisches Abendessen oder ein Frühstück für die Familie zubereiten kann.
Food-Revolution!
Während des berühmten TEDx-Vortrags – für den er später ausgezeichnet wurde – sprach Jamie Oliver lautstark über die Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit schlechter Ernährung – neurologische Erkrankungen, Krebs und Herzerkrankungen. Schuld an diesem Zustand war das System – das Gesetz, das die Produzenten schützt, angetrieben in erster Linie vom Wunsch nach Profit, nicht vom Wohlergehen ihrer Kunden. Er machte auch auf die schlimme Situation in den Schulen aufmerksam. Schulen mit kleinem Budget füttern Kinder mit dem schlechtesten Essen. Er erinnerte auch daran, dass die Fähigkeit zu kochen in vielen Familien abnimmt und dass öffentliche Räume, die mit ungesunden Lebensmitteln gefüllt sind, nicht helfen.
Jamie Oliver ist als Aktivist bekannt geworden, der will, dass gesundes, schmackhaftes und authentisches Essen in jedem britischen Zuhause herrscht. Dies ist ein besonderer Feind von ungesundem Essen, das in Schulen serviert wird, da wir unsere Essgewohnheiten oft in den sehr frühen Lebensjahren formen. Damit startete er Food Revolution, eine Bewegung, die darauf abzielt, das Essenswissen und einfache Rezepte wiederherzustellen. Jamie sagt mutig, dass jeder Mensch in der Lage sein sollte, 10 Mahlzeiten zu kochen, bevor er das Haus verlässt. Er schlägt vor, dass, wenn jeder, der kochen kann, den nächsten drei Leuten das Kochen beibringt, niemand in der nächsten Generation mit Übergewicht aufgrund einer ungesunden Ernährung zu kämpfen hat.
Auch in Polen gibt es Menschen, die genauso denken wie Oliver – eine der Stiftungen, die sich für die Erziehung von Kindern im Bereich Ernährung einsetzen, ist Szkoła na Widelcu.
Jamie will helfen
Für viele von Jamies Klassenkameraden war eine Karriere als Feinkosthändler ein Sprungbrett in die Unabhängigkeit und ein Weg aus der Armut. Um das Leben benachteiligter Teenager zu verbessern und ihnen seinen Beruf beizubringen, eröffnete er das Restaurant Fifteen in London. Er stellte nur junge Leute ein, um zu kochen und Gäste zu bedienen. Gemeinsam mit einem der berühmtesten Köche des Landes konnten sie sich ihre Talente erarbeiten und weiterentwickeln.
Jamie Oliver besaß 25 weitere Restaurants, hauptsächlich italienische, die im vergangenen Jahr aufgrund von Managementfehlern bankrott gingen. Glücklicherweise sind Jamies Rezepte in seinen vielen Büchern verfügbar.
Jamie Oliver als Autor
Was hat Jamie Oliver jemandem zu bieten, der gut in der Küche ist und nicht von Grund auf lernen muss? Als großer Fan von Jamies Arbeit zögere ich nicht zu antworten: Einfachheit! Manchmal möchten wir schnell zu Abend essen, aber uns fehlt noch etwas, wir haben ein Rezept für ein Gericht mit einer Million Zutaten, von denen wir die Hälfte für nichts anderes verwenden. Jamie stellt sich solchen Herausforderungen und zeigt einfache (aber nicht vulgäre!) Rezepte. Viele von ihnen sind Interpretationen italienischer Köstlichkeiten, aber die Polen lieben die italienische Küche. Mein Lieblingsbuch ist Jamie's Culinary Expeditions, ein Buch, das Reisen rund um die Welt aufzeichnet. Er hat mir nicht nur beigebracht, wie man die besten schwedischen Frikadellen zubereitet, sondern die kleinsten Mitglieder unserer Familie akzeptieren auch die meisten Rezepte. Sie wiederum sind große Fans von Jamie's Italian Cooking, weil es das beste Nudelrezeptbuch ist (sie hat sie davon überzeugt, Fried Calfiore zuzubereiten!)
Auch Küchenneulinge können auf eine helfende Hand zählen. In Die 5 Zutaten beweist er, dass es nur fünf Grundzutaten braucht, um eine gesunde und leckere Mahlzeit zuzubereiten. Einfache Rezepte, tolle Fotos, Kurzgeschichten, die Sie zum Kochen inspirieren werden. So kann man die Bücher einer der positivsten kulinarischen Berühmtheiten charakterisieren.
Bietet Jamie noch etwas an?
Wenn uns Bücher nicht genug sind, hat Jamie Oliver eine Reihe von Küchenprodukten kreiert, die das Kochen erleichtern – Backbleche, Pfannen mit abnehmbarem Boden, Messer, Teller, Besteck, Töpfe usw. Ein Gadget hat mein Herz gestohlen. Das Knoblauchpresse und Mühle eines. Das Gerät ist ziemlich teuer, aber es ist ein tolles Geschenk für Liebhaber und Liebhaber des Kochens. Einerseits können Sie eine Knoblauchzehe auspressen und in die Sauce geben, oder Sie können sie fein hacken und auf Ihr Lieblingssteak oder Ihren Auflauf geben.
Jamie Oliver schlägt in seinem Programm und seinen Büchern vor, die Küche als einen Ort zu betrachten, an dem gute Gefühle geboren werden, an dem man nicht schreien, zwingen und herausfordern muss, um jemandem zu helfen und sein Leben zu verändern. Er teilt Essen nicht in gut und schlecht ein, er versucht zu zeigen, wie man bewusst lebt. Dank seiner Entschlossenheit erhielten englische Kinder in den Schulen bessere Mahlzeiten, und junge Menschen aus benachteiligten Verhältnissen konnten normal lernen und arbeiten. Dank seiner Programme und Bücher mit einfachen Rezepten in unseren Häusern haben wir das Gefühl, dass wir mit unseren eigenen Händen in einer halben Stunde ein paar Zutaten in einen echten Urlaub verwandeln können.
Du liebst es, neue Rezepte auszuprobieren? Gibt es etwas Schöneres als einen weiteren Tag in der Küche? Schauen Sie sich unsere Passion Cars-Artikel aus der Rubrik „Ich koche“ an!
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